Période de carnavals

Pour honorer cette période festive des carnavals à travers l’hexagone, notre nouveau chef Denis et son équipe ont débuté cette année 2023 avec un repas à thème dans la pure tradition culinaire de Dunkerque.

Un carnaval dont le point d’orgue est le jeté de harengs. C’est donc avec une salade de harengs que le déjeuner a débuté. Puis une fricadelle, plat incontournable de la région, a ravi les papilles. Pour terminer, dans la tradition toujours du carnaval, c’est avec un pudding aux raisins, appelé dans la région « Pain de chien » que les résidents ont achevé ce voyage culinaire ».