Le Beaujolais nouveau est arrivé !

Après avoir été cueillies, pressés, vivifiés, embouteillés, expédiés par les vignerons, le beaujolais nouveau est arrivé sur nos tables le 16 novembre. Le rendez-vous fut festif. Les résidents en amont ont pu confectionner de splendides grappes de raisin avec des bouchons en liège sur une touche de couleurs primaires.

Au-delà des traditionnelles tapas de charcuterie, le beaujolais s’est marié avec un panel de fromage : St-Marcelin, Tomme des Pyrénées, Fourme d’Ambert, Comté ou sur une pointe de chèvre cendré. Le vin fut dégusté à sa juste valeur. Ce fut l’occasion de se faire un avis sur le vin de millésime, et cette cuvée a tenu toutes ses promesses : une belle intensité de cassis et de fruits rouges tirant sur quelques notes  de sous-bois et quelques arômes du terroir.